맛도 좋고 영양도 풍부한 반찬, 김의 모든 것 김은 홍조류 보라털과의 조류다. 몸 길이는 30cm내외며, 가장자리는 밋밋하나 주름이 져있다. 검은 자주색 또는 붉은 자주색을 띠고 바다 속 바위에 이끼처럼 붙어 자라는데, 우리나라의 서남 연안에는 10월 무렵에 많이 나타나며 현재는 양식을 통해 재배하는 것이 일반적이다. 김. 사진=쿡쿡TV 김 양식이 시작된 시기는 17세기 무렵으로 추측된다. 하지만 본격적인 양식은 현재 사용중인 그물망이 도입된 1970년대부터다. 1980년대 중반부터 기계식 건조 등 양식 기술이 발달했으며 물김과 마른 김 생산의 분업화, 수출 증가 등의 영향으로 김 생산량이 크게 늘었다. 과거 생산량이 적던 시절 김은 고가의 식품으로 인식됐지만 대량 생산이 되는 현재는 저렴하게 즐길 수 ..