깔끔한 된장칼국수 만들기 깔끔한 된장칼국수 만들기 [멸치육수 만들기] 냄비에 물을 올리고 다시마, 무, 대파, 양파, 마늘, 마른고추, 멸치를 넣고 중약불로 끓입니다.물이 끓으면 다시마를 건져내고 멸치를 넣고 10분 정도 끓인 후 나머지 건더기를 빼내면 멸치육수 완성^^요즘엔 시중에 물에 희석해서 바로 사용할.. ■ 요리·먹거리/재미있는 요리 2015.07.31