마법의 식재료 '식초' 마법의 식재료 '식초' 식초는 예로부터 우리 생활에 다방면으로 활용해왔다. 단순히 식재료의 개념을 넘어 약이나 생활필수품으로 유용하게 써왔다. 하지만 늘 주재료라기보다는 부재료의 개념이 조금 더 강했다. 이런 식초가 현대인에게 적합한 기능성 식재료로 주목받으면서 주연급 식.. ■ 건강·행복생활/발효(식초)식품 2015.05.22