부추(정구지) 재배방법

부추(정구지) 재배방법

 

 

부추(A Leek) 학명 Allium tuberosum   우리나라 텃밭작물의 대표적 채소, 봄에 처음 올라오는 부추는 몸에 좋다고 사위도 안준다는 말도 있을 정도로 원기를 왕성하게 하는 채소다. 어릴 적 시골에서 아궁이 재와 오줌을 모아 부추(정구지)밭에 뿌려 가꾸어 먹기도 한 기억이 있다. 비료는 잘 쓰지 않고 잘 숙성된 퇴비를 뿌려야 맛있고 부드러운 부추를 먹을 수 있다. 봄, 가을로 퇴비를 주면 알아서 잘 크고 한번씩 가서 낫으로 베어 부추 전이나 부추김치 등 다용도로 사용할 수 있는 텃밭작물이다.  씨를 뿌려 옮겨 심기해서 가꾸어 먹기도 하고 시골장이나 재래장에서 뿌리를 사서 심어 가꾸어 먹기도 한다.   ○ 분 류 현화 식물문 > 외떡잎식물강 > 백합목 > 백합과 형태 여러해살이풀 분포지 한국, 중국, 일본, 국내분포지 전국, 원산지 한국, 꽃말 무한한 슬픔 꽃색깔 흰색  개화시기 7~8월,  개화계절 여름 파종시기 3월,  수확시기 4~9월,  제철시기4~9월   ○ 꽃 생김새 잎 사이에서 길이 30~50cm의 꽃줄기가 나와 끝에 여러 개의 흰색 꽃이 산형화서로 달림. 화피열편은 6개로 끝이 뾰족함. 수술은 6개, 암술은 1개.   ○ 특징 땅 속에 비늘줄기가 있다. 잎은 선 모양으로 육질이며 길이 20~30cm 로 편평하고 끝이 뭉툭하다. 7~8월에 잎 사이에서 길이 30~50cm의 꽃줄기가 나와 끝에 여러 개의 흰색 꽃이 산형화서로 달린다. 화피열편은 6개로 끝이 뾰족하다. 수술은 6개, 암술은 1개이다. 열매는 삭과로 3갈래로 갈라진다. 6개의 종자가 들어있다. 식물체에 매운맛과 냄새가 난다. 전국에서 자생하며 흔히 재배하는 다년초이다. 원산지는 한국으로 중국, 일본에 분포한다.   ○ 심는방법 포기사이 20~30cm 간격으로 직파하고 다소 베게 파종하며 복토는 고운 모래로 3~15mm로 균일하게 한다.   ○ 가꾸기 포인트 건조 방지를 위해 짚을 1cm 두께로 깔아주고 ㎡당 2ℓ정도 관수한다. 부추는 생육 기간이 길며 다비성 작물이므로 비료가 부족하지 않게 완효성 퇴비를 많이 준다. 웃거름은 1년에 2회 생육이 왕성한 봄과 가을에 시비한다. 추비는 두둑에 주고 반드시 복토를 하여 비료가 노출되지 않도록 한다.   ○ 기후, 토양조건 기후조건) 육묘적온 18~20℃, 생육적온 18~20℃이다. 토양조건) 토양 적응성이 넓고, 토질은 가리지 않는 편으로, 건조에는 강하나 습기에 약하다. 토양산도는 pH6.0~7.0정도의 중성토양에서 생육이 왕성하다. 산성토양은 적합하지 않다.   ○ 물, 거름주기 물주기) 매일 1회 관수하며 건조하지 않게 수시로 관수한다. 거름주기) 1㎡당 요소 174g, 용성인비 400g, 염화가리 111g, 퇴비 13kg, 석회 330g을 준다. 부추는 생육기간이 길며 다비성 작물이므로 생육 중 비료가 부족하지 않게 완효성 퇴비를 많이 준다. 추비(가을거름, 웃거름)는 저온기를 제외하고 언제든지 사용해도 되나 1년에 2회 생육이 왕성한 봄과 가을에 시비한다. 추비(가을거름, 웃거름)는 두둑에 주고 반드시 북주기를 해주어 비료의 노출을 방지하는 것이 중요하다.   ○ 수확하기 잎 길이의 80% 정도가 23~25cm 정도 되면 수확한다. 수확 횟수는 봄에는 2~3회, 가을은 1~2회 수확하는 것이 가장 좋다. 수확할 때 부추를 자르는 높이는 첫 수확 시 3~4cm, 그 후에는 첫 수확 절단부위에서 1~1.5cm 이상 남기고 수확해야 재생력이 왕성하며 다음 수확 시기가 빠르다.   ○ 질병관련 질병) 잿빛곰팡이병(보트리스병)질병증상) 4~5월부터 잎에 발생하여 6~8월 우기에 심하다. 잎 주위는 홍갈색이고 중앙은 회백색의 병반을 나타내며 후에는 잎 표면에 회색의 곰팡이가 밀생한다.   ○  질병치료법 토양이 너무 과습하지 않도록 하며, 스미렉스, 유파렌 600배액으로 방제한다.