수어지친 水魚之親 TISTORY

찹쌀 고추장 담는법 재료:고추가루5근(3kg) , 찹쌀가루1되반(2,4kg) , 조청(쌀엿기름5kg) 청주(1,8L,2병) ,생수(18L) , 소금(1kg) , 메주가루(1kg) , 엿기름(1,5kg) 1.찹쌀을 6시간정도 불린뒤 물기를 뺀뒤 곱게 빻아놓습니다 2.엿기름을 1~2시간 망에 넣어 불리거나 그냥 불려 치대서 체에 받쳐 윗물만 보..

새콤, 달콤함의 유혹 아삭고추 탕수육 새콤, 달콤함의 유혹 아삭고추 탕수육 돼지고기 400g(저는 돈까스용으로 사용하였습니다.), 키위 3 1/2개, 홍파프리카 1개, 아삭고추 2개, 양파 1개 짜장면의 단짝 친구 탕수육, 오늘은 그 단짝 친구 탕수육을 만들어 보았습니다. 키위로 새콤, 달콤함을 더해 보았구요, 아삭고추로 더욱더 아삭아삭 씹히도록 만들어 보았답니다. 제 입맛에는 피망 보다는 아삭고추가 더 맛있는것 같아요. 주말이나 평일 오후 요렇게 만들어 식구들이랑 도란도란 모여 이야기 꽃을 피워 보시는 것도 좋을 것 같아요. 재료 : 돼지고기 400g(저는 돈까스용으로 사용하였습니다.), 키위 3 1/2개, 홍파프리카 1개, 아삭고추 2개, 양파 1개 (집에 홍파프리카 밖에 없어 파프리카를 넣었습니다...

＜정말 맛있는＞ 갈치와 무의 천상의 만남 갈치조림을 만들 땐 보통 무를 나박나박 썰어서 만들잖아요. 그런데 몇년전 제주도 놀러가서 갈치조림을 먹은 이후론 시간적 여유가 있을 땐 되도록이면 무를 큼직큼직 썰어넣고 푹~ 졸인 갈치조림을 잘 해먹어요. 완전히 익어서 푹 졸여진 무..

콩잎장아찌 재료---콩잎100장, 양념장---고추가루50g, 다진마늘20g, 다진생강20g, 소금, 설탕약간, 찹쌀가루풀 만드는 법 1) 가을철에 누렇게 단풍이 든 콩잎을 따서 적당량을 실로 묶어서 항아리에 담고 물을 부어 열흘정도 삭흰다. (위에 짚을 얹고 돌로 눌러둔다.) 2) 1을 건져 찬물에 씻은 후 ..

시래기된장무침 시래기된장무침 재료---시래기200g 양념---된장2큰술, 고추가루1큰술, 파, 마늘, 참기름, 깨소금약간 만드는 법 1) 시래기는 푹 삶아 적당한 크기로 썬다. 2) 1에 갖은 양념을 골고루 무친다. 공감2 공감하기 베스트공감 >

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칠상 재료---멥쌀1컵, 미역10g, 국간장, 참기름약간 만드는 법 1) 멥쌀은 깨끗이 씻어 밥을 짓는다. 2) 미역은 먼저 물에 불린후 씻어 물기를 뺀다. 3) 냄비에 참기름을 두르고 미역을 볶은 다음 물을 붓고 끓인다. 4) 상에 쌀밥과 미역국, 간장을 차려 산모에게 준다. 참고 아기가 출생한지 7일..

--------------------------------------------------------------------------------------------------- 내일 일본은 빨간날이랍니다..... 그렇지만 울 신랑은 상관없이 출근을 하지요;;;; 보너스도 잔근,특근 수당도 빨간날 쉬는 일도 없는....ㅠ_ㅠ 뭐 요즘같이 어려울 시기에 일이 있다는 것만으로도 감사한 일이지만요.. 오늘 브리지스톤도 정리되고....전 세계적으로 정말 경제 공황이 올까요?? 아메리카 경제에 아마도 큰 타격이 올 것 같다고 뉴스에서 그러던데 참말로 이래저래 걱정이군요..... 저희 신랑도 리먼 사태 이후 타격이 커서(건축업;;) 정말 평소 벌이의 반도 못 가져오곤 하는데...흑흑흑 여기서 더 힘들어지면 어떻게하..

[갈비찜]★시어머님께 사랑받는 갈비찜 만들기★설날 음식 준비하기/초보도 할수 있는 갈비찜 만들기!! 당당한 그녀 2012.01.17 05:00 http://blog.daum.net/sline1982/309 안녕하세요~~월요일 무사히 끝내고 화요일을 준비하는 당당한 그녀입니다~ 울 고운님들도 월요병 없이 잘 보내셨지요?? 월요일도 ..

도토리가루로 만든 웰빙 푸드 홈메이드 도토리묵 요즘은 유기농 마트나 재래시장에서 도토리가루를 쉽게 구입할 수 있다. 도토리가루를 이용해 묵 쑤기에 도전! 시간과 비율을 잘 지키고, 정성을 더하면 차지고 쫀득한 웰빙 도토리묵을 쑬 수 있다. 국산 도토리가루 고르기 육안으로 국산..

국물이 시원한 해물꽃게탕 요즘 꽃게철이죠? 마트에서도 살아 있는 싱싱한 꽃게를 어렵지 않게 구할 수 있습니다. 봄에는 알이 꽉 찬 암게, 가을에는 숫게가 좋다고 하네요. 꽃게를 이용해서 국물맛이 환상적인 꽃게탕을 끓여 봤습니다. 꽃게가 어찌나 싱싱한지 하마터면 손가락을 물려 ..

비가오면~~ 날씨가 요즘 처럼 쌀쌀하면 뜨끈한 국물이 마구 생각납니다. 보글보글 끓고 있는 국물에서 우러나는 시원함이 있는 어묵탕.. 간단하게 저녁찬으로 만들어 보았답니다. 대파는 주말농장에서 직접 재배한거라..마구 썰어두었구요. 어묵은 사실..먹기좋게 잘라주면 좋지만. 제가 ..

깔끔한 된장칼국수 만들기 [멸치육수 만들기] 냄비에 물을 올리고 다시마, 무, 대파, 양파, 마늘, 마른고추, 멸치를 넣고 중약불로 끓입니다.물이 끓으면 다시마를 건져내고 멸치를 넣고 10분 정도 끓인 후 나머지 건더기를 빼내면 멸치육수 완성^^요즘엔 시중에 물에 희석해서 바로 사용할..

오랜만에 코다리조림을 하고 도시락도 쌌네요. 친정 엄니 중부시장 가시는데 따라나섰다가 여섯마리나 얻어 왔지요. 아주 바짝 마르지 않고 좀 축축해서 하루정도 바람 잘드는 곳에다 말렸더니 꼬득한 것이 더 맛있네요. 코다리조림 하기도 참 쉬워요. 생선조림은 다 거기서 거기. 비슷..

가을 건강에 좋은 더덕요리| 환절기 건강 지켜주는 가을 더덕 보약 요리 5가지 오늘은 더덕을 이용해서 몇가지 요리를 만들어 보았습니다... 독특한 향취가 으뜸인 더덕은 약간 쌉쌀한듯 하면서 단맛이 나는 것이 특징이며 사삼,또는 백삼이라고도 하는데요.. 뿌리가 희고 굵으며 쭉 뻗은 ..

겨울 캠핑 즐겁게 해주는 요리 차가운 야외선 ‘샤브샤브’ ‘전골 요리’ 안성맞춤 검색하기" href="http://search.daum.net/search?w=tot&rtupcoll=NNS&q=%EA%B2%A8%EC%9A%B8%20%EC%BA%A0%ED%95%91&nil_profile=newskwd&nil_id=v20121120061704085" target=_blank> 겨울 캠핑은 여름과는 다른 매력이 있다. 텐트 안에 난로를 켜고 둘러 ..

맛난 잡채 만들기 반지르르 윤기나는 맛난 잡채 만들기~ 일단 당면 200g을 찬물에 담궈 1시간 정도 불리세요. 당면이 불는 사이에 나머지 재료를 준비하면 시간이 절약되겠지요. 양파, 당근 채치고 소고기 100g은 채쳐 간장 1T, 설탕 1/2T, 후추, 참기름, 다진 마늘 등에 조물 무치고 시금치는 ..

매일 먹는 찌개 더욱 맛있게 김치찌개 vs 된장찌개 맛내기 한 수 ① 얼큰하거나 개운하거나 김치찌개 맛내기Cooking Knowhow 밥상에 가장 많이 오르는 김치찌개와 된장찌개. 자주 먹는 음식인 만큼 정말 맛있게 만들어 가족에게 칭찬받고 싶다. 그 비결이 없을까? 얼큰하거나 개운하거나 김치찌개 맛내기 양은 냄비에서 센 불로 끓여요 김치찌개는 재료를 센 불에서 푹 익혀야 맛있어 양은 냄비에 끓여요. 재료는 사골육수, 김치, 태양초 고추장, 다진 마늘만 있으면 돼요. 김칫국물을 짜낸 김치를 태양초 고추장으로 버무려, 육수와 함께 센 불에서 끓이는 것이죠. 다진 마늘을 넣고 김치가 말랑해질 때까지 익혀 식혔다 상에 올리기 전에 다시 한 번 약한 불로 끓이면 더욱 맛있답니다. 플레이트 키친 스튜디오 정신우 ..

온가족 기립박수~감자 고추장 얼큰 수제비 얼큰한 국물이 생각날 때 만만한 감자 고추장 수제비 밀가루, 감자, 호박, 청양 고추, 고추장, 가쓰오브시, 파, 마늘, 소금약간 얼큰하고 뜨끈한 국물이 생각나는 요즘에 쉽고 맛있게 만들어 먹었어요. ~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~..

참붕어요리 ㅡ참붕어찜| 재료:붕어(손바닥만한놈 3마리),무우 반개,대파두대,청양고추5~6개,홍고추2개,양파1개 간장3큰술,고춧가루4큰술,맛술2큰술,설탕1과1/2큰술,다진마늘2큰술,후춧가루,된장 1큰술 요 붕어찜은 다른생선과는 달라서 부들부들한 육질이 정말 좋아요^^ 으헉~~~ 이아이들입..

한 알의 보약, 마늘 요리 ④ 마늘피클 healthy food 마늘은 '타임'지에서 세계 10대 푸드로 선정했을 만큼 건강식품이다. 항균 작용이 뛰어나 면역력을 키우고 몸을 따뜻하게 해 감기 등 각종 질병을 예방한다. 양념으로 조금씩 다져 넣어 먹는 마늘을 음식 주재료로 이용하고 드레싱으로 만들어 먹으면 섭취량을 늘릴 수 있다. 먹을수록 건강해지는 마늘 요리. 마늘피클 준비재료 마늘 2컵, 피클물(물 1컵, 식초 2컵, 설탕 1½컵, 소금 2큰술, 피클링스파이스 2작은술) 만들기 1 마늘은 꼭지를 자르고 물기를 제거한 후 소독한 병에 넣는다. 2 분량의 피클물을 팔팔 끓여 식혀서 마늘에 붓는다. 뚜껑을 덮어 서늘한 곳에 둔다. 3 일주일 후 피클물만 따라내 끓인 뒤 식혀서 붓는다. 4 한 달 정도 숙성 ..

이태리 일반적인 가정식|

겨울철 보양 음식 (1) 겨울철보양음식 굴! 굴에 풍부하게 각종 미네랄이 들어있어 성장하는 어린이의 뼈를 튼튼하게 해주어 발육에 도움을 준답니다. 그리고 굴을 많이 드시면 변혈예방에도 좋고 간기능을 향상에도 좋다고 해요~! (2) 겨울철보양음식 오리고기! 오리고기도 겨울철보양음..

대박이란 말이 절로 나오는 우거지 감자탕 돼지 등뼈,감자, 얼갈이 배추,양파,들깨 가루,깻잎 쌀쌀한 바람이 불면~~ 딱~~하고 생각나는 녀석중 최강자~~ 우거지 감자탕 준비했어요~~^^* 제가 만들고도 맛을 보는 순간~~ 대박~~이라는 말이 절로 나오니~~ 한국에서 먹던 그 어느 감자탕 집과 비..

온가족 기립박수~~가래떡 닭갈비 재료 : 양념된 닭갈비1kg, 가래떡2개, 양파반쪽, 당조고추2,풋고추2, 참기름 가래떡 2개를 삶아 주세요~ 한입에 쏙 들어가는 크기로 잘라주시고요~ 양파,당조고추,풋고추를 종류별로 골고루 넣으려고 준비했어요~ 가래떡과 준비한 야채까지 모두 같이 넣어..

// 보기에도 막음직스러운 고등어 갈비찜입니다. 오랜만에 고등어자반을 구입했는데 싼맛에 구입하고 보니 크기도 작고 그대로 구이로 먹기에는 왠지 맛에대한 확신이 서질 않습니다 하여 양념장 발라 고갈비구이를 해보기로 합니다. 고갈비~~ 고등어 앞뒤로 양념장 발라 구운요리를 일..

어묵 술상으로 남편과 데이트 기분 만끽하기 와인과 즐기는 어묵샐러드 재료 어묵 200g, 게맛살 4줄, 방울토마토 5개, 로메인 상추 2장, 오이·색깔별 파프리카 1/4개씩, 슬라이스 아몬드 2큰술, 소스(마요네즈 3큰술, 꿀 2큰술, 진간장 1/2큰술, 씨겨자 2작은술, 후춧가루 약간) 만들기 1 어묵은..

일본의 덮밥들 日本の丼物|

안녕하세요 좋은아침입니다~~ 편안한 아침 맞이하셨나요? 오늘은 법성포굴비로 만든 맛있는 밥도둑들고 왔어요 조기로 조기조림과 조기카레구이 그리고 기름없이도 깔끔하고 담백하게 맛있는조기구워낼수 있는 간단한 방법까지~~ 조기조림에 감자나 무를 넣어주면 정말 맛있지요 전 갠..

[국탕] 설날 맛있는 떡국 끓이기| 설날, 빠질 수 없는 먹거리가 바로 떡국이겠죠? 저희집에선, 겨울이 되면 국처럼, 밥처럼 먹는 떡국~ 특히, 설날엔 친척들을 비롯 많은 손님들이 찾아오십니다. 세배하러 오신다고요... 최소 50그릇 이상은 끓이는거 같더라고요... 다른 음식 많이 드셔도 ..