수어지친 水魚之親 TISTORY

맛난 잡채 만들기 반지르르 윤기나는 맛난 잡채 만들기~ 일단 당면 200g을 찬물에 담궈 1시간 정도 불리세요. 당면이 불는 사이에 나머지 재료를 준비하면 시간이 절약되겠지요. 양파, 당근 채치고 소고기 100g은 채쳐 간장 1T, 설탕 1/2T, 후추, 참기름, 다진 마늘 등에 조물 무치고 시금치는 ..

진한 국물의 제주 고기국수 ㅣ 테이블이 많지 않기 때문에 식사시간이 되면 관광객들이 차를 가지고 몰려오기 시작합니다. 점심시간 보다 조금 일찍 도착했다고 생각했지만 밖에서 30분정도를 대기하고 고기국수를 먹으러 들어갔습니다. 2명정도 가시면 자리잡기가 수월해서 조금 더 일..

엊그제 마트갔다가 육수용 멸치 한박스를 사왔어요 간간히 한번씩 멸치를 볶음으로 해먹다가 오늘은 육수용멸치로 고추장넣어 칼칼하게 무침해봤어요 어릴적 친정엄마가 육수용 멸치로 고추장넣어 무침을 해주셔서 도시락에 싸가지고 다녔던 추억이 ㅎㅎ 어른이 되어서도 그맛이 늘 ..

간단하게 만들고 맛있게 즐기는 별미장 베테랑 주부라도 쉽게 담그기 어려운 것이 바로 장 담그기다. 반면 집에서 30분이면 담글 수 있는 별미 간단장은 쉽게 만들 수 있고 다양한 요리에 활용할 수 있어 초보 주부에게도 그 인기가 높다. “예부터 장 담그기는 택일과 택수 및 금기 관습이..

된장, 봄 채소를 만나다~ 냉이된장칼국수 Season Menu 봄이 오면 좋은 이유 중 하나가 봄동, 달래, 두릅 등 싱싱한 봄 채소를 즐길 수 있다는 것이다. 봄 채소로 무엇을 만들까 고민이라면 된장을 활용해보자. 집에 항상 있는 된장과 봄 채소가 만나면 봄 풍경 같은 요리가 탄생한다. 냉이된장..

집에서 간편하게 만드는 고급 중식요리 3종 레시피 - 63빌딩 57층에 위치한 중식당 백리향, 중식 쿠킹클래스 진행 63빌딩 57층에 위치한 중식당 백리향에서 중식 쿠킹클래스가 열렸다. 지난 4월 9일, 63빌딩 57층에 위치한 중식당 백리향에서 쿠킹클래스가 열렸다. 이번 쿠킹클래스는 백리향에..

아삭아삭한 두릅계란말이 안녕하세요? 요즘 두릅이 제철이죠. 친정에서 가져온 두릅으로 두릅회도 해먹고 오늘은 남은 두릅으로 계란말이도 해봤어요.^^ 산채의 제왕이라 불리는 두릅. 봄두릅은 금이고 가을두릅은 은이라고 하니깐, 봄에 꼭 맛보세요! 재료 : 데친 두릅, 계란 3개, 소금 ..

사과 2초만에 깎는 법

옛날식 두부조림 담백한 두부에 간장과 우스터소스의 맛깔스런 양념이 쏘~옥 밴 버섯두부스테이크, 매콤한 해물두부 덮밥, 스파게티소스 두부 그라탕은 한 끼 식사로 손색없다. 튀기거나 익히지 않아도 고소한 맛을 느낄 수 있는 두부요리도 좋다. 두부 냉채, 두부 샐러드, 두부 카나페 등 시원한 샐러드로 만들어 먹어도 좋고, 독특한 소스에 살짝 찍어 먹어도 맛있다. 술맛을 살리는 두부 안주요리도 좋고, 두부 수프, 두부 쉐이크, 두부 야채주스는 아침 대용식으로 그만이다. 이제 두부는 더 이상 만만한(?) 음식재료가 아니다. 두부가 건강식품으로 각광받으면서 떠먹는 두부, 두부 음료, 두부 스낵 등 다양한 두부 가공식품이 등장하고 있다. 두부는 반찬 재료만이 아닌, 언제 어디서나 먹는 건강식으로 진화 중이다. 때론 ..

오랜만에 반찬 만들기 했습니다. 계속 일품요리 만들어 먹거나 국이나 찌개를 자주 끓이는 편인데.. 반찬은 그래도, 하나씩은 만들다보니..아이들 채소 먹이기가 쉽지가 않더라구요. 그래서 몇끼정도 먹을 반찬 만들어 보았어요. 안녕 하세요.. 낮에는 벌써 기온이 많이 올라가서인지 땀..

역시 한국식 집밥이 최고이다. 요즘 바쁘다는 이유로 외식이 잦았다. 집에와 만들면 금방인데 밖에서 먹는 버릇을 하다보니 주방에 서서 뚝딱거리는 게 귀찮아졌던 게 사실이다. 하지만, 역시 집맛이 최고라는 걸 우리 서로 잘 알고 있기에 지난주부터 저녁준비를 다시 시작했다. 깨달음..

북경식탕수육 튀김옷을 입혀 바삭바삭하게 튀겨낸 돼지고기 등심살에 케찹을 사용해 약간 붉은빛이 돌아 보기에도 맛깔난 북경식탕수육입니다. 총칼로리량 : 1315.853조리인분 : 1그릇 조리시간 : 25분 음식보관법 : 전분으로 인해 맛이 떨어지므로 되도록 당일내에 섭취하도록 한다. 주재..

수풍 도시락 중딩 고딩이 되니 소풍에 대해서도 덤덤한 아들 녀석들. 큰넘은 빈손으로 가서 사먹을 꺼라고 작은 넘은 딱 밥만 싸달라고.. 뭐 어릴 때 처럼 이것 저것 신경 안써도 되니 편하긴 한데 아기자기한 맛이 하나 없다. 있는 재료 꺼내서 내 혼자 아기자기 멋낸 도시락 정성이고 뭐..

하루 한 번 요거트로 장 건강 되찾자 웰빙 트렌드와 함께 소화 흡수가 잘되고 장 건강에 효과적인 요거트가 주목받고 있다. 장수의 나라 불가리아에서는 매끼마다 요거트를 먹을 정도다. 요리에 활용하면 한 끼 식사용으로도 충분하고 간식으로도 그만인 요거트로 하루 한 번 건강을 챙..

순대국 오뉴월에 콜록콜록∼ 비실비실∼ 비타민B 대장 순댓국이 짱 ! 돼지 간’·염통 등 ‘영양 덩어리 돼지고기가 쇠고기보다 몸에 이롭다는 사실은 많이 알려져 있다. 이는 지방 성분 때문인데 쇠고기와 달리 돼지고기의 지방은 포화지방산과 불포화지방산의 비율이 4:6으로 불포화지방산 함량이 높다. 불포화지방산은 등 푸른 생선이나 호두 등에 많이 들어 있는 지방으로 콜레스테롤 수치를 감소시켜 혈관을 깨끗하게 하는 효과가 있는 것으로 알려져 있다. 그러나 보양식으로서 돼지고기가 지닌 가치에 대해서 아는 이는 많지 않다. 특히 이는 흔히 간, 염통, 허파, 막창 등 ‘돼지의 식용 부산물’에 풍부한 각종 비타민과 미네랄 성분과 밀접한 관련이 있다. 최근 많은 육류 전문가들이 순댓국을 삼계탕이나 보신탕 못잖은 보양식으..

1000여가지 요리레시피 1000여가지 요리레시피 흰콩 닭고기 덮밥 흰살생선과 흑미밥 흰떡 라자냐 흑미 토마토컵 흑미주먹밥 흑미영양밥 흑미보리팥밥 흑미마늘리조토 회덮밥 홍화솥밥 홍합미역국밥 호박현미밥 호박잎쌈밥 호박볶음밥 현미찹쌀 율무밥 현미잡곡영양밥 현미잡곡밥 현미오..

알싸한 고추 보기만 해도 군침 도는 '고추'를 이용한 근사한 요리 늘 마트에서 볼 수 있는 흔한 식재료의 화려한 변신, 이번 달의 주인공은 풋고추다. 풋고추는 몸의 저항력을 높이고 신진대사를 활발하게 하는 비타민 A·C, 엽산, 판토텐산이 풍부하다. 매운 것을 먹으면 위장 벽이 헐다는..

김치비빔국수 맛있게 만드는법 재료 : 소면 80g, 신김치 2장, 열무김치 약간, 상추 3장, 양배추 약간 비빔국수양념장 : 고추장 1과 1/3큰술, 참기름 1작은술, 올리고당 1큰술, 다진마늘 1작은술, 간장 1작은술, 참깨 ​ ​분량의 양념장을 미리 만들어 두세요. ​ ​ ​소면은 끓..

낙지, 쭈꾸미 볶음 비록 살아있진 않지만 냉동이 아닌 쭈꾸미 몇마리와 낚지 두마리로 매콤한 볶음요리를 만들었습니다. 저녁에 오붓하게 요리해 오손도손 먹을 시간이 나질 않는 요즘은 이런 술안주 감에도 썩 좋은 요리를 아침에 만들곤 합니다. 이상하게도 모든 요리는 즉석에서 만들어 곁에 있는 누군가와 같이 먹어야만 맛이 납니다. 혼자서 먹는 음식은 그 어떤 진수성찬이라도 맛이 없습니다. 그런 의미에서 때로 귀찮고 성가실 지라도 곁에서 내가 만든 음식을 먹어주고 옆구리 찔러서라도 맛있다는 소리 하게 만드는 동반자가 있다는걸 행복으로 여겨야 합니다. 바쁘디 바쁜 하루의 일상 잠을 줄여서라도 아침밥 꼬박꼬박 챙겨주는 이런 마누라 고맙겠지요? 저도 고맙습니다. 때로 고집불통이고 자기중심적이고 웬수같은 사람이기도 하지..

가을이 제철 무 + 고등어 조림!... 달큰한 무를 무척이나 좋아하는 꼬마장금이. 고등어를 넣고 함께 졸여내면 정말 밥 도둑처럼 한 공기 해 치웁니다. 안녕 하세요.. 하늘은 파랗고, 날씨가 아침저녁으로 쌀쌀해 졌어요. 요..맘때부터 딱 맛있는 가을 무. 음식은 뭐든지 제철일때가 제일 맛..

맛있게 매운 춘천닭갈비 재료: 닭다리 6개(500g), 양배추 150g, 떡볶이 떡 200g, 양파 1/4개, 깻잎 30장, 대파 1뿌리, 고구마 1/2개 양념: 고추장, 맛술 3큰술씩, 설탕 2큰술, 고춧가루 4큰술, 간장 2큰술 다진마늘 2큰술, 참기름 1큰술, 까나리액젓 1큰술, 소금 1작은술 물엿 1큰술, 청주 1큰술, 생강가루..