매일 먹는 찌개 더욱 맛있게 김치찌개 vs 된장찌개 맛내기 한 수 ① 얼큰하거나 개운하거나 김치찌개 맛내기Cooking Knowhow 밥상에 가장 많이 오르는 김치찌개와 된장찌개. 자주 먹는 음식인 만큼 정말 맛있게 만들어 가족에게 칭찬받고 싶다. 그 비결이 없을까? 얼큰하거나 개운하거나 김치찌개 맛내기 양은 냄비에서 센 불로 끓여요 김치찌개는 재료를 센 불에서 푹 익혀야 맛있어 양은 냄비에 끓여요. 재료는 사골육수, 김치, 태양초 고추장, 다진 마늘만 있으면 돼요. 김칫국물을 짜낸 김치를 태양초 고추장으로 버무려, 육수와 함께 센 불에서 끓이는 것이죠. 다진 마늘을 넣고 김치가 말랑해질 때까지 익혀 식혔다 상에 올리기 전에 다시 한 번 약한 불로 끓이면 더욱 맛있답니다. 플레이트 키친 스튜디오 정신우 ..
